Joukkoruokailu – aikamme kansankynttilä

  Uusien ravitsemussuositusten ilmestyttyä niiden soveltamisesta käytäntöön on puhuttu paljon. Laatijat korostavat, että suosituksia on tarkoitus hyödyntää mm. joukkoruokailun suunnittelussa,... Lisää ›

Kalatarinoita

Harvoin olen luentopäivän jälkeen ollut yhtä innoissani – ja kylläinen – kuin Pyhäjärvi-instituutin Eurassa järjestetyn koulutustilaisuuden jälkeen. Päädyin paikalle, sillä... Lisää ›

Järvikalan syöminen on ympäristöteko

Pohjoismaiset ja suomalaiset ravitsemussuositukset kannustavat syömään kalaa vähintään kaksi kertaa viikossa eri kalalajeja vaihdellen . Mutta mikä on todellisuus kaupassa? Punakkaa... Lisää ›

Valkoisen vaaran paluu

Kun olin lapsi, sokerista puhuttiin valkoisena vaarana. Mutta 1970-luvulla tämä keskustelu väistyi ja tilalle tuli suomalaisen ruokavalion silloinen ongelmalapsi eli... Lisää ›

Stressivapaa vinkkilista lomakilojen kontrollointiin

Loma on ihanaa aikaa. Voi ottaa rennosti ja moni arjen rutiini katoaa taivaan tuuliin. Minulla katoavat myös monet ruokarutiinit, ihan... Lisää ›