Luin kritiikkiä, etteivät suomalaiset ravitsemussuositukset tarjoa ihmisille optimaalia vaan keskihyvää lähiruokaa. Kuittasin asian ensin: Keskihyvää keskiverrolle, keskeisillä raaka-aineilla. Näinhän suositukset... Lisää ›

Olen tehnyt korkeakouluharjoitteluani Kuluttajaliiton Syö hyvää –hankkeen parissa huhtikuusta lähtien. Syksyllä muutun jälleen kokopäiväiseksi opiskelijaksi, kun ravitsemustieteen opintoni Viikissä jatkuvat.... Lisää ›

  Uusien ravitsemussuositusten ilmestyttyä niiden soveltamisesta käytäntöön on puhuttu paljon. Laatijat korostavat, että suosituksia on tarkoitus hyödyntää mm. joukkoruokailun suunnittelussa,... Lisää ›

Harvoin olen luentopäivän jälkeen ollut yhtä innoissani – ja kylläinen – kuin Pyhäjärvi-instituutin Eurassa järjestetyn koulutustilaisuuden jälkeen. Päädyin paikalle, sillä... Lisää ›

Kun olin lapsi, sokerista puhuttiin valkoisena vaarana. Mutta 1970-luvulla tämä keskustelu väistyi ja tilalle tuli suomalaisen ruokavalion silloinen ongelmalapsi eli... Lisää ›

Loma on ihanaa aikaa. Voi ottaa rennosti ja moni arjen rutiini katoaa taivaan tuuliin. Minulla katoavat myös monet ruokarutiinit, ihan... Lisää ›

Suositukset kehottavat suomalaisia vähentämään punaisen lihan osuutta ruokavaliostaan. Syynä on yhteys määrättyjen syöpien esiintyvyyteen sekä lihan kasvatuksen painava ekologinen jalanjälki.... Lisää ›

Ihmiselämään mahtuu monta erilaista vaihetta. Niihin kaikkiin liittyy myös tavalla tai toisella ruoka. Matka makujen maailmaan alkaa jo äidin kohdussa... Lisää ›

Istun puistossa Budapestissa puiden katveessa piiloutuen keskipäivän auringolta. Kaksi arviolta teini-ikäistä tyttöä kävelee pienen matkan päähän molemmilla mukanaan violetit pahvirasiat.... Lisää ›