Tortillat on helppo ja hauska ruoka, jota on mukava tehdä ja nauttia yhdessä perheen tai ystävien seurassa. Soijarouheen tilalla voi käyttää myös esimerkiksi papuja.

Ainekset          4 annosta          Valmistusaika alle 30 min
1 kpl sipulia
2 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl paprikaa
2-3 rkl rypsiöljyä
2 dl tummaa soijarouhetta
1 purkki (á 370g) paseerattua tomaattia
noin 1 dl vettä
chilijauhetta
paprikajauhetta
mustapippuria
suolaa

Lisäksi esimerkiksi
Täysjyvätortillapohjia
2 kpl paprikaa
3 tomaattia
puolikas kurkku
pieni jäävuorisalaatti
1 kpl avokadoa
1 kpl punasipulia
2 dl kermaviiliä
1 prk salsakastiketta

Kuori sipuli ja valkosipuli. Pilko sipulit ja paprika pienksi paloiksi, kuullota ne öljyssä pannulla. Lisää pannulle kuiva soijarouhe, anna sen hetki lämmetä. Lisää paseerattu tomaatti ja vesi, hämmennä seosta. Soijarouhe imee nestettä itseensä, jos täyte alkaa vaikuttaa liian kuivalta voi vettä lisätä. Valmis soijarouhe antaa vastusta hampaille, mutta ei rousku tai rahise. Lisää mausteita oman maun mukaan.

Pilko kasvikset erillisiin kulhoihin ja asettele kastikkeet tarjolle. Jokainen ruokailija voi laittaa haluamiaan täytteitä lämmitetyn tortillan sisään, kääriä rullalle ja herkutella.